Обильный урожай яблок - не новость для многих дачников. Особенно если учесть, что на участке обычно бывает не одна яблоня.
Конечно, отлично, если вы любите яблоки, но бывает так, что вы не знаете куда девать урожай. На самом деле, решение проблемы достаточно простое и мы сейчас вам расскажем, куда их можно "переработать" для балага, прежде чем они сгниют.
Сушка яблок
Если вы хотите избежать сложных заготовок, сушите яблоки. Этот простой способ позволяет сохранить фрукты любых сортов и качества. Сушить яблоки можно на свежем воздухе, в специальных сушилках или в духовке. Храните готовую заготовку в стеклянных банках или бумажных пакетах, и у вас всегда под рукой будут вкусные и полезные снеки.
Яблочное пюре
Для семей с маленькими детьми идеальным вариантом станет приготовление яблочного пюре. Его также можно использовать в различных кулинарных рецептах. Для этого очистите 2 килограмма яблок от кожуры и сердцевины, добавьте 150-200 граммов сахара и залейте водой так, чтобы фрукты были слегка покрыты. Доведите до кипения и варите 5-8 минут. Затем дайте воде стечь и превратите мякоть в однородную массу с помощью блендера. Варите пюре еще 5 минут, добавляя яблочный отвар для регулировки густоты. Закатайте готовую заготовку в стерилизованные банки и дайте остыть. Из двух килограммов яблок получится около трех 0,5-литровых банок пюре.
Более простой вариант приготовления пюре: нарежьте яблоки, убрав сердцевину, добавьте полстакана воды и тушите на медленном огне, пока кожица не станет мягкой. Затем измельчите яблоки в блендере до однородности и, при желании, добавьте сахар. Пюре готово к употреблению.
Варенье, повидло и джем
Любители сладкого оценят варенье, повидло или джем, которые можно намазывать на хлеб или вафли. Процесс приготовления включает в себя чистку яблок, удаление сердцевин, запекание ломтиков, измельчение и уваривание с сахаром. Для джема фрукты измельчаются не так мелко, как для повидла, а для варенья их вовсе не измельчают.
Мармелад
Для приготовления яблочного мармелада используйте тот же принцип, что и для повидла, добавив загустители, такие как агар-агар или камедь.
Пастила
Сладкую и ароматную пастилу можно приготовить из перемолотой яблочной массы с добавлением сахара и яичного белка. Запекайте её на противне при низкой температуре, одновременно высушивая.
Яблочный уксус
Яблочный уксус является богатым источником кальция, натрия, калия, железа, бора и магния. Он особенно популярен среди людей, следящих за питанием. Для его приготовления понадобится 0,8 килограмма яблок, литр воды, 100 граммов сахара или мёда, и 10 граммов прессованных дрожжей.
Натрите яблоки на крупной тёрке, добавьте воду, сахар, дрожжи и оставьте на 10 дней в открытой банке при температуре +20…+30 градусов, периодически помешивая деревянной ложкой. Затем процедите, добавьте мёд или сахар из расчёта 50 грамм на литр получившегося сока и оставьте до конца брожения на 40−60 дней в тёплом месте под марлей. Уксус профильтруйте и храните в холодильнике.
Альтернативные способы использования яблок
Если перечисленные способы переработки вам не подходят, рассмотрите другие варианты использования яблок. Обменяйте их с соседями по даче на их урожай или продайте тем, у кого нет своего сада. Можно подарить или передать на благотворительность. Владельцы собственного хозяйства могут использовать яблоки в качестве добавки в корм для кур, свиней или других животных.
Напомним, что пигментные пятна не станут проблемой: какой уход за кожей поможет избежать проблемы.
Ранее мы сообщали, что дожди затопили грядки: что нужно срочно сделать с огородом, чтоб спасти урожай.